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现货供给山梨糖醇烘焙蛋糕用食物级甜味剂山梨醇
颁发于:2022-03-15


起批量(千克) 价钱
1-24 ¥12.5元/千克
≥25 ¥12元/千克
品    牌: 新将来生物 原 产 地: 中国 四川成都
更新日期: 2022-03-15 可发卖总数目: 10000千克
单 价: 12 元 计量单元: 千克

【产物又名】山梨醇
【产物份子式】C6H14O6
【产物份子量】182.17

【产物外形】
为红色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶前提差别,熔点在88~102℃规模内变更,绝对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。
清冷的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖附近。

山梨糖醇为无色针状结晶,或红色晶体粉末,无臭,有清冷甜味,易溶于水,难溶于无机溶剂,它耐酸,耐热机能好,与氨基酸,卵白质等不易起美拉德反映。

【产物机能与感化】
山梨糖醇有清冷的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%。
1GD-山梨糖醇在人体内发生16.722热量。
食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受*影响。

山梨糖醇具备杰出的保湿机能,能够使食物坚持必然的水份,避免枯燥,还可避免糖,盐等析出结晶,能坚持甜,酸,苦味强度的均衡,加强食物的风韵,因为它是不挥发的多元醇,以是另有坚持食物香气的功效。

山梨糖醇作为食物甜味剂,利用规模和限量以下,清冷饮料为百分之一到三,卵白在百分之三摆布,巧克力为百分之四摆布。

山梨糖醇有吸湿,保水感化,在口香糖,糖果出产中插手少量可起坚持食物柔嫩,改良构造和削减软化起砂的感化。
用量为百分之八摆布,在面包,面条,糕点顶用于保水目标,利用量为百分之二摆布,用于甜食和食物中能避免在物流进程中变味,还能螯合金属离子,用于罐头饮料和葡萄酒中,可避免因金属离子而引食物浑浊。

山梨糖醇:甜味剂、潮湿剂、螯合剂和不变剂。
是一种具备保湿功效的特别甜味剂。
在人体内不转化为葡萄糖,不受*的节制,合适*人利用。
可用于糕点,最大利用量5.0g/kg;在鱼糜及其成品中最大利用量0.5g/kg。
还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆成品工艺,按出产须要适当利用。
也可用于葡萄干保湿,酒类、清冷饮料的增稠、保香,和糖果和口香糖。

用作牙膏、化装品、烟草的调湿剂。
是甘油的代用品,保湿性较甘油和缓,口胃也较好。
能够和其余保湿剂并用,以求得协同的结果。

【产物限量】山梨糖醇限量:葡萄干5g/kg;食用油和冰饮料50g/kg 
【产物储存】山梨糖醇储存于枯燥、干净的阴凉处。

 

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