本品特地用于肉成品的建造加工。能够改进肉的香味品德。使肉糜 富有弹性及脆度、具备粘出力、不败坏、口感好。能坚持肉馅的养分成份及新颖度。

本品合合用于腊肠、肉丸、扁食、肉包、水饺、腌肠、罐头各类肉馅、午饭肉、海鲜产物。

品名:复配水份坚持剂（弹力素）

产物特征:红色粉末状、肉在冻结、冷藏、冻结、加热等进程中、会落空必然水份而使肉量变硬、肥膘发黄、在落空水份的同时、大大下降成品品德。加工进程中加本品后可进步保水性,进步粘性、加强弹、改良口感。

合用规模:预制肉成品、熟肉成品、冷冻鱼糜成品(包含鱼丸等)、预制水产物（半成品）。

用量：产物中大利用限量预制肉成品、熟肉成品、冷冻鱼糜成品（包含鱼丸等）5.0g/kg；预制水产物(半成品)1.0g/kg.

保质期:二年