甘露糖醇（甘露醇）
含量：99%
CAS：69-65-8
份子式：C6H14O6
绝对份子品质：182.17

性状：结晶性粉末，味甜，略带苦的后味。易溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。在动物中首要以缩合物情势存在于甘露聚糖等多种糖中。

性子：
（1）红色针状结晶。甜度约为蔗糖的57%-72%。
（2）每g发生8.37j热量，约为葡萄糖的一半熔点166
（3）绝对密度1.52，1.489（20℃），沸点290-295℃（467kPa）。
（4）1g该品可溶于约5.5ml水(约18%，25℃)、83ml醇，甘油（5.5g/100ml）。
（5） 略溶于乙醇（1.2g/ml）。溶于热乙醇。几近不溶于大大都其余经常利用无机溶剂。
（6）20%水溶液的PH值为5.5-6.5.较多地溶于热水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈酸性。
（7）该品是山梨糖醇的异构化体，山梨糖醇的吸湿性很强，而该品完整不吸湿性。甘露醇有甜味，其甜度相称于蔗糖的70%。

用处：
（1）低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；养分补充剂及构造改进剂；保湿剂；添补剂。
（2）甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具备爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食物的防粘，和作为普通糕点的防粘粉，也可用作*用食物、健美食物等低热值、低糖的甜味剂，天天食量若予见能够跨越20g。

限量：GB2760-2011 g/kg，按出产须要适当利用。